はっさくのピール

はっさくをよく洗って6～8等分にして皮をむく。（身は食べてください。）

皮を水からゆでる。沸騰したらざるにあげて、水を替えて3回繰り返してアクを抜く。

水にさらして、皮の白い筋を取る。スプーンで軽くこそげとるくらいで十分です。とりすぎると硬くなるみたいです。

クッキングシートに広げて乾かします。乾いたらお好みで、グラニュー糖をまぶす。