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豚バラ肉を包丁で粗いみじん切りにする。ぬるま湯で戻した干し椎茸も粗みじん切り。椎茸でもいいですよ
ボールに豚バラ肉・干し椎茸・ネギみじん切り・醤油・酒・砂糖・塩・ショウガ・ごま油・片栗粉を入れて、よく混ぜて粘りを出す。
豆腐を縦・横にそれぞれ半分にする。
豆腐をお皿にのせ、その上に混ぜたお肉をのせて、ラップをしてレンジで6分加熱する
フライパン返しなどで別のお皿に乗せ変えて、万能ネギをちらす。