私の大好きなもちもちピタパン☆
mayunＯ
作り方
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1
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水を200wで1分チンして、ぬるま湯にしておく。
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2
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材料を耐熱ボウルに入れ、イーストのところめがけてぬるま湯を注ぎ、ゴムべらで全体をなじませる。
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3
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水っぽくなくなったら、手で全部の粉をまとめるように少しこねる。
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4
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大体粉が混ざったら、ビニール袋に入れて軽くもんで、そのままビニール袋の上を軽く縛り200wで30秒チン
する。
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5
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打ち粉をした台に4個に分割して丸め直し閉じ目を下にして濡れ布巾をかぶせて30分放置。
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6
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残り5分くらいの時に、オーブンを210度に予熱開始。
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7
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ガス抜きをした後、優しく生地を3ミリほどの厚さにのばす。(力を入れて伸ばすと膨らまないよ！)
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8
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伸ばした側を下にして、クッキングペーパーを敷いた天板に並べ、210度で5～6分焼く。
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9
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これはきれいに空洞ができてます☆
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コツ・ポイント
☆生地を伸ばす時、力を入れず優しく伸ばしてください。それで膨らみに差が出ます。表を伸ばしたら、焼く時は裏を向けて焼いてください。
☆最初にこねるとき、最低限全体が混ざればOK。
☆ビニール袋は、スーパーにある半透明ので十分です(^^♪
☆最初にこねるとき、最低限全体が混ざればOK。
☆ビニール袋は、スーパーにある半透明ので十分です(^^♪
このレシピの生い立ち
ほんとにもちもちの生地で、何枚かそのまま食べちゃいますｗｗ
mayunＯ
