ベジフル揚げでサクサクッ♪ ソースカツ丼
ちぃくぅぴぃ
作り方
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1
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ロース肉は筋きりし、塩こしょうしたら、小麦粉プラス水で衣作り、付け、パン粉付けたら、1８0度で数分、返して数分揚げる。
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2
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※ベジフルーツオイルはフライパンに1～２ｃｍ程の量で充分美味しく揚げられます。
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3
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キャベツは千切りにする。
タレはタレの材料すべてあわせて混ぜておく。
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4
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カツが揚がったら、器にご飯盛り、千キャベツ盛り、カットしたカツ乗せ、タレをかける。
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コツ・ポイント
ベジフルーツオイルで揚げたら本当にさっくり揚がって、カットする時のサクッと音が嬉いです。
カツの衣ですが、小麦粉→溶き卵→パン粉 では無く、小麦粉＋水の溶き衣→パン粉にすると、衣が付けやすいだけでなく、剥がれにくくなります。
カツの衣ですが、小麦粉→溶き卵→パン粉 では無く、小麦粉＋水の溶き衣→パン粉にすると、衣が付けやすいだけでなく、剥がれにくくなります。
このレシピの生い立ち
カツ丼は、カツを上手に揚げないと油ぽくてべチャーっとして美味しくない。
ベジフルーツオイルで揚げたら、いつもと同じように揚げたのに、さっくり揚がってくれました。
ベジフルーツオイルで揚げたら、いつもと同じように揚げたのに、さっくり揚がってくれました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
ちぃくぅぴぃ
