れんこんの鳥ひき肉サンド天ぷら☆
Description
れんこんに鳥ひき肉をサンド。
市販の天ぷら粉であげただけの簡単レシピ。
今回はナスとたこも揚げました！
市販の天ぷら粉であげただけの簡単レシピ。
今回はナスとたこも揚げました！
ゆききんぐゥ
材料
（2－3人分）
150g
1本
お好みで。今回は150g
適量
塩・胡椒
適量
しろごま
適量
150g－200g
作り方
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1
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れんこんは、150gのうち、50gをすりおろす。のこり100gは12枚に切り分ける。（うすくても厚くてもお好みで）
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2
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切り分けた１００gのレンコンは酢水に漬けておく。（１０分）
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3
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すりおろしたレンコンとひき肉、ごま、塩・胡椒を混ぜる。
レンコンの粘りでもた～っとした感触になりまとまります。
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4
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レンコンを酢水からあげて水洗いし、ペーパーで水気をよく切る。
二枚のれんこんで挽肉を挟む。（肉の厚みは５mm程度）
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5
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なすも同様に、間にひき肉を挟む。
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6
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たこは適当な大きさに切り、よーく水気を切っておく。
市販の天ぷら粉で、１７０度にて揚げる。
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7
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あとはカイワレをのせてできあがり！
特にレンコンは食感がよくておいしいかったです☆
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8
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キューピー具のソース、大根おろしポン酢風味をかけていただきました！さっぱりしていて、天ぷらのツユを作らずすみます。
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コツ・ポイント
レンコンにお肉を挟むので、レンコンだけでもメイン料理になります！
すりおろしたレンコンを具に加えるだけで、具にまとまりがでるので、揚げたときにくずれません。
すりおろしたレンコンを具に加えるだけで、具にまとまりがでるので、揚げたときにくずれません。
このレシピの生い立ち
れんこん大好きな我が家。
健康によいれんこん。
創作的なれんこんレシピを模索しています。
健康によいれんこん。
創作的なれんこんレシピを模索しています。
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