圧力鍋で☆おはぎ（2種）♪

小豆は水洗いし、一度茹でこぼす。圧力鍋に小豆と3倍量くらいの水をいれ、高圧で1分加熱する。

小豆が柔らかくなったら砂糖を3回に分けて入れ、煮詰めていく。

鍋底にへらの後が付くようになれば、塩少々を入れてあんこの出来上がり。バットなどに入れて冷ましておく。

熱いうちにすりこぎで半分くらいつぶす。

（左）
ﾗｯﾌﾟの上にあんこを平らに伸ばし、ﾋﾟﾝﾎﾟﾝ球くらいのもち米をのせ、ﾗｯﾌﾟごと茶巾のように包む。

（右）
濡らした手にもち米を薄く広げ、丸めたあんこをのせて包む。周りにきな粉をまぶす。