中華風☆米ナスのマヨネーズ焼き

米ナスは縦に半分に切って、片方は淵を少しだけ残して中をくりぬき（盛り付けの時のお皿になります）、くりぬいた果肉部分は大きめの角切りにする。もう半分は皮が気になるならば剥いて、同じく角切りにする。

ナスを水にさらしたあと、油で実が柔らかくなるまで揚げる。

☆の調味料を混ぜ合わせて、油をよく切ったナスを和える。