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鳥レバーはよく洗って血管など取り除いたら食べやすい大きさにカットして(スライス系に)牛乳に30分漬けておきます
大根はかつら剥きにしてコンソメスープでやわらかくなるまて煮ます
水気を取ったレバーに塩こしょうにんにくを付けて小麦粉をまぶして粉がしっとりしたらオブオイルで両面弱火で焼きます
焼いたフライパンは洗わないでそのままバターワイン塩コショウして沸いて着たらお醤油を入れてソースの完成♡
後はコンソメで煮た大根の上にレバーを乗せてソースをかけて完成お好みで軽くチンした大根の葉のみじん切りを♪