☆新じゃがと彩り野菜のマスタードサラダ☆

☆新じゃがと彩り野菜のマスタードサラダ☆
春を感じるマスタードサラダ✿
お野菜いっぱい食べてね♫

材料 (2人分)

新じゃが
小8個(150g)
茹でたまご
1個
人参
2㎝
キュウリ
3㎝
少々
コショウ
少々
☆プレーンヨーグルト(無糖)
小2
☆マヨネーズ
小2
☆粒マスタード
小1
☆砂糖
小1/2
☆酢
小1/2

1

新じゃがは半分に切って水に浸す。その後軽く水を切りレンジでラップをして600W2分30秒加熱。庫内で余熱10分。

2

爪楊枝で火が通ってるか確認し火が通っていたら熱いうちに塩コショウをし荒熱を取る。水気が出ていたら捨ててください。

3

茹で卵は沸騰したお湯に入れ8分~10分茹でる(※コツ参照)キュウリは薄切りにして塩(分量外)でしんなりさせて水気を切る。

4

人参は薄切りのイチョウ切りにしラップをしてレンジ600Wで30秒~50秒チン。荒熱を取る。チンしすぎると焦げます。

5

☆をボウルに混ぜ荒熱のとれた新じゃが・人参・細かく切った茹で卵・水気を絞ったきゅうりを加え味が足りなければ塩で整える。

6

お皿に盛りつけて出来上がり~♫
野菜はお好みで。ハムやツナ・コーンなどを加えても美味しいですよ☆

コツ・ポイント

✿③の茹で卵は8分ならソースと絡んでとろ~っと。10分は黄身がしっかりしていて卵感たっぷり♫
✿うちではきゅうりをスライサーで薄切りにし少しのお塩でしんなりさせているので水洗いしません。そのかわり仕上げにお塩は使っていません。

このレシピの生い立ち

新じゃがをいっぱい買ったので。
レシピID : 1074542 公開日 : 10/03/20 更新日 : 11/06/15

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

6 (6人)

14/06/11

写真

お酢、ヨーグルト、粒マスタードの酸味でさっぱり!美味しかった♪

にしょ。

素敵に作っていただき嬉しいです☆れぽありがとうございます♪

14/04/28

写真

意外と!?あっさりして美味しかったです☆

ひこにゃんmama

気に入って頂けて嬉しいです♡素敵なれぽ有難う   ♡→ܫ←♡

10/06/05

写真

ヨーグルトと卵でまろやかで美味♪卵ポイントだね♪お弁当にもin

まねきねこにゃん

掲載遅くなってごめんなさい☆カラフルでとっても美味しそう♫

10/04/19

写真

あやちゃん♬まろやかでとっても美味しく頂きました♡ありがとう♬

きらり流れ星

きらりちゃん☆気にいってもらえて嬉しい♡とっても美味しそう♫