黒山(山食)自家製酵母orイーストレシピ

黒山(山食)自家製酵母orイーストレシピ
黒フランスの山食バージョンです♪(*^m^*)
10’4’20 話題入りに感謝☆彡

材料

自家製酵母ver.
純ココア(又はブラックココアパウダー)
6g
自家製酵母(レシピID:985646
130g
6g
砂糖
30g
100cc
牛乳
85cc
無塩バター
18g
チョコチップ
適量
イーストver.
純ココア(又はブラックココアパウダー)
6g
イースト
7g
6g
砂糖
30g
156cc
牛乳
85cc
無塩バター
18g
チョコチップ
適量

1

バターと、チョコチップ以外をボウルに入れて、こねる。

まとまってきたら、丸めてボウルに入れて1次発酵。

2

写真

発酵後、3等分に分割して丸め、30分ベンチタイム

ベンチタイム後、成形。
チョコチップを巻き込む。

3

写真

型から少し生地の山が出たら、200℃に余熱したオーブンで25分焼く。
途中焼き色が付いてきたら、180℃に下げる。

4

写真

型からはずしました♪

コツ・ポイント

写真は、無花果酵母で仕込みました☆彡

チョコチップを入れずに、スライスしてコンデンスミルクなんか塗って食べても美味しい( ̄¬ ̄*)

このレシピの生い立ち

たまには違う山食を作りたくて☆彡
レシピID : 1075487 公開日 : 10/04/02 更新日 : 10/04/21

このレシピの作者

横浜在住**  旦那さんと2人暮らし**  
大好きなオーガニック食材を使ってパンやごはん作ってます**         http://panraku.exblog.jp/

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

99 (71人)

15/07/05

写真

ココアとブラックココア半分ずつに。チョコとろ〜り美味でした❤︎

Rimupan

掲載遅過ぎごめんなさい!とっても可愛いれぽ感謝です♪

15/04/20

写真

レーズン酵母で♪ 80gのチョコチップ入れました♪ 子供に大人気

ひかりパンナちゃん

お子様に人気で嬉しいです!れぽありがとうございます^^

15/04/20

写真

素敵なレシピありがとうございます♪(^0^)

ひかりパンナちゃん

美味しそうなれぽありがとうございます^^

15/04/14

写真

なかなか発酵が進まず・・・何とか。明日の朝ごはんに。楽しみ♪

ささなお

美味しく出来ていると嬉しいです^^

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