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グレープフルーツとにんじんケーキ♪

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Description

半熟のさわやかケーキだよ☆
甘さ控えめで冷やして食べてもOK♪
グレープフルーツの食感がたまらないよ(^○^)

材料 （直径１８ｃｍのスポンジ型１個分）

ホットケーキミックス
２００ｇ
にんじん
小１本
グレープフルーツ
２分の１個（皮をむいて実を取りだしておく）
無塩マーガリン
５０ｇ（小さめに切って柔らかくしておく）
卵
Ｍ玉１個
ヨーグルト
１カップ
ハチミツ
大さじ４

作り方

  1. 1

    ①にんじんを２ｃｍの厚さのいちょう切りにして、皿に乗せ、ラップをしてレンジで４分チン♪

  2. 2

    ②フードプロセッサーで①をペーストにして無塩マーガリン・卵・ヨーグルト・ハチミツ・グレープフルーツを入れて混ぜる。

  3. 3

    ③ボールに②を移して、ホットケーキミックスを入れて、泡だて器で軽く混ぜる。

  4. 4

    写真

    ④クッキングペーパーを敷いた型に③を流しいれる。
    １８０度に予熱したオーブンで４０分焼く。出来上がり☆

コツ・ポイント

ホットケーキミックスをあまり混ぜすぎない♪
にんじんと無塩マーガリンがよく混ざってから後の材料を入れる♪
出来上がりはかなり柔らかいです♪
切るとき気をつけてね☆

このレシピの生い立ち

フルーツと野菜のケーキを考えてて思いついたの☆
レシピID : 1075707 公開日 : 10/03/21 更新日 : 10/03/21

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グレープフルーツとにんじんケーキ♪
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