ビスキュイ生地で☆ロールケーキ
Description
ビスキュイ生地でロールケーキを作ったら簡単なのに見栄えがしますよね♪
Catsみぃ
材料
（1本分）
作り方
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1
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卵は卵白と卵黄に分ける
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2
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卵白を水気のないボールにいれ､ハンドミキサーで泡立てる｡
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3
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泡の大きさが揃ってきたら砂糖を2回に分けて加え､しっかりとしたメレンゲをつくる｡
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4
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そこに卵黄をいれ馴染むように混ぜる｡
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5
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薄力粉をふるい入れ､ゴムベらで上下をかえす様に混ぜる（絶対に練らない）
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6
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絞り袋かビニール袋に入れて絞りだす
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7
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粉砂糖を全体にふって一呼吸おき､もう一度全体に満遍なくふる
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8
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160度に予熱したオーブンで15分焼く
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9
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生地が焼き上がったら10分程冷ます間にクリームを泡立てフルーツを切る
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10
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焼き上がった生地を焼き目を下にしてオーブンシートの上におき､クリームを塗ってフルーツを置く
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11
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クリームは巻き始めは多めに巻き終わりは薄く｡フルーツは巻き始めに置く
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12
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オーブンシートを持って生地を巻いていき､巻き終わりを下にしてシートの上からケーキを押さえ下のシートを引っ張り形を整える
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13
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そのままオーブンシートでくるんで冷蔵庫で休ませる
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コツ・ポイント
粉砂糖はたっぷりふるとさくさくに仕上がります☆
このレシピの生い立ち
スポンジは卵ひとつに砂糖も薄力粉も30gが基本☆これに粉砂糖をふってビスキュイに♪
