紅いもパン
まくのうち
作り方
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1
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今回は右の紅芋パウダーを使用。
微妙に色が違うんですねぇ～。
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2
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ボウルに粉～塩までを計り入れる（塩とイーストは離す）
イーストめがけてぬるま湯を注いで捏ね始める。
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3
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途中バターも加えて捏ね上げる。
濡れ布巾、ビニールを被せて１次発酵。
生地が２倍になるのが目安。
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4
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ガス抜きをして生地を４等分する。
濡れ布巾を被せてベンチタイム１０分。
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5
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再度ガス抜き後、キレイに丸めて成型。今回は、お花と丸を２つずつ作りました。お花はスケッパー等で切り込みを入れるだけ。
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6
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（追）お花には松の実をトッピング。
丸には小豆の甘納豆を入れて豆パン風にしました。
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7
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濡れ布巾、ビニールを被せて２次発酵。
生地が２倍になるのが目安。
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8
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１８０度で１３分くらい焼いたら出来上がり～♪
後半３分ホイルを被せました。
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9
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薄いピンク♡桜の花っぽくしたつもり。。
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豆パンも美味しいです。
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マフィン型を使ってバラの花？っぽいものを作ってみました。母の日ギフトにいかが？
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１次発酵後の生地を１２等分（１個あたり２３ｇ位）して、ベンチタイム。
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４個を丸く伸ばして手前を上に、ずらしながら重ねる。
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手前からクルクル巻いて半分に切る。
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切った面を下にマフィンカップに入れて２次発酵。
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こんな大きさで６個出来ました♪
バラに見えないか？
(ノД`)とほほ。。
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コツ・ポイント
紅芋パウダーは紫芋パウダーで代用可。紅芋は薄いピンク、紫芋は薄紫色っぽいピンク。微妙に違います。餡を包んでも美味しいです。
※粗熱が取れたらビニールに入れておくと、柔らかさが保てますよ。
※粗熱が取れたらビニールに入れておくと、柔らかさが保てますよ。
このレシピの生い立ち
くろちゃんから頂いた紅芋パウダーを使って１品。
かわいいピンク色になると聞いていたので、お花のカタチにしてみました。
くろちゃんありがとう。 L□∨Ε...φ(￣▽￣*)ﾎﾟｯ
かわいいピンク色になると聞いていたので、お花のカタチにしてみました。
くろちゃんありがとう。 L□∨Ε...φ(￣▽￣*)ﾎﾟｯ
まくのうち
