大葉味噌

大葉は洗って千切りにし、水につけてあく抜きをする。にんじん・ピーマン・たけのこ水煮をみじん切りにする。

フライパンに油をしき、水気を切った大葉を入れよく炒める。かさが減ったら一度フライパンから取り出す。

みじん切りにした残りの野菜をしんなりするまで油でよく炒め、鶏ひき肉も加え火が通ったらフライパンから取り出す。

よく煮込んだらすりごまとごま油を加えて出来上がり♪