エリンギの佃煮・・・炊きたてご飯のお供に

まずはエリンギを半分にカット！

手で裂いていきます。手で裂くことで断面が出来て味がしみやすくなります。

全部裂き終わったら鍋に入れます。酒大さじ1を振りいれ、中火にかけます。

冷めたら瓶に詰めて出来上がり。出し昆布は取り除いてね。