麺つゆで、切干大根の胡麻和え
ブッコロリ
作り方
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1
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切干大根を１０～１５分水で戻し、食べやすい長さに切ります。
熱湯でさっとゆで、水に取り良く水気を絞ります。
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2
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胡麻をすり鉢で細かく擦り、麺つゆを加え、良く混ぜます。
※
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3
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ほぐした切干大根に2＞をかけ、ムラがないよう良く和えます。
盛り付け、ネギを散らして完成！
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コツ・ポイント
※すり鉢がない場合は、ボウルに擦りごまを入れ
麺つゆを少しずつ加えて良く混ぜてください。
※海苔や色んな薬味を加えても美味しいです♪
麺つゆを少しずつ加えて良く混ぜてください。
※海苔や色んな薬味を加えても美味しいです♪
このレシピの生い立ち
切干大根が家にあったので、サラダに使おうと考えました。
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ブッコロリ
