あおさのあんかけチャーハン
作り方
-
-
1
-
まずあおさのあんを作る。乾燥あおさを水で戻す。
-
-
-
2
-
鍋に水を入れて沸騰したら鶏がらスープの素、醤油、あおさを入れて水溶き片栗粉でとろみをつける。
-
-
-
3
-
卵チャーハンを作る。ウェイパーを小量のお湯で溶き、卵を加えてかき混ぜる。
-
-
-
4
-
ご飯を3に加えてかき混ぜる。
-
-
-
5
-
フライパンに油をひいて、刻んだハムを軽く炒める。
-
-
-
6
-
さらに4のご飯を加えてパラパラになるまで炒める。塩こしょうで味をととのえる。
-
-
-
7
-
お皿に出来上がったチャーハンを盛り、あおさあんをかければ出来上がり。
-
コツ・ポイント
特にないです(^^;
このレシピの生い立ち
沖縄では天ぷらやスープなど色々使うアーサ(あおさ)。それをあんにしてあんかけチャーハンにしてみました(^-^)
(
)