簡単♪お義母さんの茄子の焦がし醤油

茄子を斜めに１㎝くらいの厚さで切り、水にさらす。水気を拭き取る。

袋に適量片栗粉を入れ、茄子を袋に入れシャカシャカ振る♪(半分ずつくらいでした方がやりやすいです)余分な粉をはらう。

フライパンに多めの油を入れ、茄子を並べる。片栗粉と油を馴染ませる。油が足りなくなれば足す。

醤油をさっと茄子にひと回しして、醤油が軽く焦げた匂いがしたら火を止め出来上がり。