簡単★要点のみ★本格春巻き＜工程写真付＞
Description
一見面倒臭そうな春巻‥昔は敬遠してたけど、最近は作るのが楽しい～♫♬ヽ|・∀・|丿巻き巻き～！
そして自慢の味付けです★
そして自慢の味付けです★
ぽぽたんこぶ
作り方
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1
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【準備】
野菜はマッチ棒サイズに切る
（もやしはそのままでOK）
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2
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【準備】
春雨を使う場合は、
お湯で戻し
適当にザクザク短く切る
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3
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【準備】
調味料の◆を合わせておく
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4
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★調理開始★
熱したフライパンに油を入れ具材を炒める
【肉→野菜→きのこ類→春雨】の順番
塩コショウ(記載外)をする
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5
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全体がしんなりしたら、
水と◆調味料を投入！
( ﾟ∀ﾟ)o彡じゃー
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6
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＜片栗粉を投入＞
本当は水溶きが望ましいが‥
全体に降り掛ければ水で溶かなくてもOKですｗ
よく混ぜてね！
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7
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水気が無くなるまで火にかけ、均等に包むため何等分かに分けておく
（これをやらないと後半足りない！という経験ありｗ）
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8
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こんな感じで具を置き‥
※右上の器は、小さじ１ずつの（小麦粉＋水）のり付け用です
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9
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手前の角をパタっと倒し‥
( ﾟ∀ﾟ)o彡えーい
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左右をパタパタ内側へ折り込む‥
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クルクル巻いて‥
尖がってる所に【のり付け用】の水溶き小麦粉を付ける
ヽ|・∀・|丿巻き巻き～♫♬のり付け～☆
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出来た～～～★☆
ヽ( ´ ∇ ｀ )ﾉ
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＜揚げるコツ＞
最初は低温で揚げると綺麗に上がります。
温度計をお持ちの方は、最初は160度前後→仕上げは180度
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✱私は温度計を持っていないので‥
のり付け用の水溶き小麦粉を垂らし、衣が一旦沈んで静かに上がって来たら揚げています
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最初は
低温(160度前後)
↓
その後は170～180度で揚げると綺麗に揚がります❤
ヽ|・∀・|丿
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＜おまけ＞
私の使っている春巻きの皮には１２カ国の説明書きがあります。
春巻きはどこでも大人気なのね♫♬
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コツ・ポイント
お肉は挽肉以外でも、本当美味しいです！
春巻きを【綺麗に切るコツ】は、のこぎりのようにギコギコ切ると具が“ベチャー”っとなるので
よく切れる包丁で【一気に切り込み】を入れて下さい♫♬
春巻きを【綺麗に切るコツ】は、のこぎりのようにギコギコ切ると具が“ベチャー”っとなるので
よく切れる包丁で【一気に切り込み】を入れて下さい♫♬
このレシピの生い立ち
春巻きってなんだかややこしそう・・(-ε- )
と、思っていたけど
要点･コツさえ押さえれば簡単！！みんなで中華を楽しみましょう♪
ﾜｰｲヽ(ﾟ∀ﾟ)ﾒ(ﾟ∀ﾟ)ﾒ(ﾟ∀ﾟ)ﾉﾜｰｲ
と、思っていたけど
要点･コツさえ押さえれば簡単！！みんなで中華を楽しみましょう♪
ﾜｰｲヽ(ﾟ∀ﾟ)ﾒ(ﾟ∀ﾟ)ﾒ(ﾟ∀ﾟ)ﾉﾜｰｲ
ぽぽたんこぶ
