かぼちゃカレーコロッケとキャベツサラダ

かぼちゃの皮、種を取りスライスしてレンジで加熱して柔らかくする。たまねぎをみじん切りにしておく。

フライパンに油を引いてみじん切りのニンニク、たまねぎ、豚肉ミンチを炒めてかぼちゃを加え塩コショウカレー粉で味付けする。

冷めたら９個に丸くまとめて小麦粉、溶き卵、パン粉をつけて、揚げ油できつね色に揚げる。