えびとそらまめと長芋の春巻き

そらまめは2分くらい茹でて皮をむいておく。　えびは殻を剥いて酒で少しもんでおく。

長芋は拍子木切りにして、そらまめ、えびと共にボウルに入れて、白だしと米粉を入れて良く混ぜる。

春巻きの皮に包んで水溶き片栗粉の糊で周りを止めて、多目の油で両面かりっと焼いたらできあがり！