汗かき野菜の具だくさんスープ
Description
食べやすく小さい角切りにした野菜にお塩を振ってしばらく置くとしんなり汗かき野菜に…そのお汁で作る具だくさんスープです
秋の開運BAR
材料
（2～3人分）
1/3
1/4
半分から１個
1/4
★塩
小さし半分
★胡椒
適量
★コンソメ・鳥ガラスープ
各１個
７５０～８００CC
作り方
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1
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食べやすく小さめの角切りにした玉ねぎとベーコン以外の材料をボールに入れ、塩小さじ半分を振り、１０分位置く。
汗かき野菜
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2
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玉ねぎ飴色、ベーコンはカリカリになるように炒めて塩胡椒。
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3
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１の野菜がしんなりと汗をかいてきたら汁ごと鍋に入れ、水を足し、コンソメと鳥ガラスープを入れて材料が柔らかくなるまで煮る
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4
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胡椒を振り味を整えたら出来上がり。
ここではトマトの代わりにドライトマトがあったので４個戻して使ってます
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コツ・ポイント
汗かき野菜を最初に作る事です。これでお野菜の美味しさが出るのです。
このレシピの生い立ち
以前テレビで特集していた美味しいスープの作り方をアレンジしました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
秋の開運BAR
