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もやしとなすとピーマンの炒め煮

もやしとなすとピーマンの炒め煮の画像

Description

料理人の主人に誉めてもらえました(^-^)嬉しい♪

材料 （4）

長なす(普通のなすだと4〜5本くらい?)
２本
ピーマン
4〜5個
もやし
1袋
サラダ油
大さじ3
■ 《調味料》
●酒･みりん･砂糖
各大さじ2
●本だし
小さじ1
●昆布茶
小さじ1/2
醤油
大さじ1

作り方

  1. 1

    なす・ピーマンは乱切りに。なすは水に浸してあく抜きする。もやしは洗ってザルにあげておく。

  2. 2

    フライパンにサラダ油を熱しなす、ピーマンを炒める。油はねに注意！キッチンペーパーで水気を拭いてからの方がいいかも…

  3. 3

    色良くなってきたら醤油以外の調味料をいれる。

  4. 4

    程よく炒めたらもやしをいれ炒める。最後の最後で醤油をいれ少し炒めて出来上がり。

コツ・ポイント

最後に醤油をいれることで色良く仕上がります☆もやしは火を通しすぎないこと☆昆布茶は料理の隠し味に使えるので塩や砂糖などと同じように常備してます☆

このレシピの生い立ち

４人分作るのになすやピーマンだけでつくると大量に必要とするのでもやしでかさまし(^-^;ついでにもやしが好きなので…
レシピID : 1084770 公開日 : 10/03/30 更新日 : 10/03/30

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2件 (2人)
2014年1月24日
写真
こっっこあ
ピーマンなし～♪最後にごま油を足らして美味しくいただきました♪

れぽありがとうございます！今日私も作りました(　´∀｀)

2010年11月22日
初れぽ
写真
＠suk＠
鰹節があいそうな味ですね♪美味しかったですd(^o^ )

美味しいコメありがとう☆嬉しいです(*^_^*)

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( )
ヒロヒデリン
もやしとなすとピーマンの炒め煮
by ヒロヒデリン