生マッシュルームのヨーグルトサラダ

生マッシュルームのいしづきを取り、表皮（？）を剥ぎます。気にならない方はそのままで。薄切りし、レモン汁をかけておきます。

ドレッシングの材料を混ぜ合わせます。サラダほうれん草、マッシュルーム、一口大に切ったトーストにかけて出来上がり。

ちなみに、マッシュルームのいしづき、表皮はシチューなどに入れるといい味だします。私は冷凍してとっておきます。