我が家の味☆ポテトサラダ♪

ジャガイモをきれいに洗い皮をつけたままラップで包み600Wで片面ずつ１分３０秒ﾁﾝ。ゆで卵も作っておく。

ラップの上からこぶしで叩き、皮を剥いたらボールに入れて、『再びラップをせずに１分チン』ボ-ルをゆすって水気を飛ばす

2が熱いうちに寿司酢・コンソメを入れさっと混ぜて冷ます。その間にベ-コンをフライパンで炒め、キュウリ・玉葱はスライス。

全部の熱がとれたところで、つぶしたじゃがいもに豆乳を入れよくまぜ、水気を切った野菜・アボガド・ベ-コンを入れて・・

マヨ・塩胡椒で味付け。さっくりまぜて冷蔵庫に冷やしてできあがり♪。

1日たつとアボガドは変色したり他の野菜からの水分がでるので食べきりがオスススメです。