クリームソースのとろ〜りオムライス

まずクリームソースを作って置く。 フライパンにバター溶かし、ベーコンと薄切りしたタマネギを炒めてしめじ加える。

茶漉しで振るいながら小麦粉を加えなじませる。牛乳と生クリーム加えてとろみがつくまで火にかけます。塩こしょうで味つけする。

フライパンに油をひき、小さく切った鶏肉とみじん切りしたタマネギをよく炒める。 ミックスベジタブルも加えて炒める。

皿にだ円型にチキンライスを盛り付けておく。

しっかり目に溶いた卵をバターを溶かして熱くなったフライパンに半量（一人分）流す。周りが焼けてきたら少し卵を寄せてはずす。

すぐに固まってくるので半熟でだ円にまとめて返してチキンライスの上にのせる。多少失敗してもクリームソースかけるから大丈夫！