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☆Sweet-Potato・ラムの香り～☆

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Description

京甘藷をフカフカ～に蒸して、ラムの香りを効かせたスイートポテト♪マッシャーで丁寧につぶせばなめらかな口ざわりになるので手間いらず。。。　美容にも嬉しいさつまいもをティータイムに☆

材料 （約１０個）

さつまいも（京甘藷）
蒸してつぶしたもの330gほど
砂糖
きび砂糖 大さじ2
卵黄
溶いたもの 1.5個分
バター
溶かして 60g
生クリーム
大さじ3
牛乳
大さじ1
蜂蜜
溶かして 大さじ1
ラム酒
お好み量

作り方

  1. 1

    写真

    さつまいもは洗って大きめの輪切りにして水にさらします。その後、串がスゥ～っと入るまで蒸します。

  2. 2

    蒸しあがればボールに移し、マッシャーなどでまんべんなくつぶします。

  3. 3

    熱いうちに砂糖、溶かしバターを加えよく混ぜ合わせます。

  4. 4

    写真

    次に卵黄・生クリーム・牛乳・ラム酒をそれぞれ加え、よ～く混ぜ合わせ、カップにつめていきます。表面に刷毛で卵黄を塗ります。

  5. 5

    写真

    ４を200℃のオーヴンで20分ほど焼き上げます♪

コツ・ポイント

さつまいもの甘味を考えて材料は加減してくださいね。。。カップはプチマフィン用のものと、樹脂コーティング済みのプチフルールカップを使ってます。生地を入れて→焼いて→サーブまで１つでOKなので便利☆　≪おすすめ！≫　焼いてから冷めたものも美味しいのですが、レンジで温め直して、アイスクリームなどを添えて食べるのもお勧めです！

このレシピの生い立ち

何回も作ってますが、私好みの配合になっています。。。
レシピID : 108864 公開日 : 03/09/24 更新日 : 03/09/28

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