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豚肉に醤油(分量外)で下味をつけ、片栗粉(分量外)を少々揉み込む。タマネギ、人参を切っておく。
☆の麺つゆと出汁を混ぜておく。別皿に★で水溶き片栗粉を作っておく。
油をひいた深めの鍋で豚肉と野菜を炒め軽く塩こしょう(分量外)。
全体に油が回ったらカレー粉を入れなじませる。
混ぜておいた☆のつゆ、砂糖・ケチャップを入れる。この時点で味を決めます。
カレー粉はコレを使いました。メーカーによって味が違うので甘み等調節してください。
冷凍うどんを凍ったままいれる。
ほぐれたら、水溶き片栗粉でとろみをつけ、完成。