濃厚☆簡単☆レアチーズケーキ(プレーン)

濃厚☆簡単☆レアチーズケーキ(プレーン)
とっても簡単!濃厚なレアチーズケーキです☆プレゼントにも喜ばれます♪2010・7・31 話題入り(^o^)

材料 (18㌢型 底の取れるタイプ・セルクル 高さ5㌢以上)

クリームチーズ
200~250g
60g
大さじ1
ゼラチン用水
大さじ2
●台
グラハムビスケット(マリー・チョイスなどお好きなビスケットでも可)
100g
バター(あれば無塩)
50g
牛乳(台がしっとりがよければ入れて下さい)
大さじ2

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ヨーグルトを水切りする。pashacoさんID:760439 の方法。塩をひとつまみ入れ混ぜると水切りがとっても早い。

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ゼラチンはゼラチン用の水大さじ2でふやかす。ゼラチン用に生クリームを少し取っておく。

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私はチョイスを使ってます。しっとり系の台が好きな方はお勧めです。(このクッキーの場合は牛乳はいらないです)

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ビスケットを細かくなるまで麺棒でコロコロする。そこに溶かしバターを入れよく混ぜ馴染ませる。牛乳を入れる方はここで入れます

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[4]を型に敷きつめる。底が平らなコップにラップをしてギュッギュッと押し付けると簡単ですよ♬

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こんな感じに平らになったらラップをし冷蔵庫で冷やしておく。

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クリームチーズを耐熱ボールに入れラップをし700wで約15秒一度取り出しひっくり返してさらに約15秒。様子を見ながら。

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[7]に砂糖を入れクリーム状になるまで混ぜる。(砂糖は大きな塊が無ければ振るわなくて大丈夫)

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そこに、水切りヨーグルト・残りの生クリーム・レモン汁を入れよく混ぜる。

10

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ゼラチン用の生クリームをゼラチンに入れレンジで沸騰寸前まで溶かす。
荒熱をとります。

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[10]の荒熱が取れたら、[9]に[10]を入れてよく混ぜる。

12

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混ぜたら、1度漉します。

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漉したら、冷やしてあった台に流し込みラップをして冷蔵庫で2時間以上冷やし固める。

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固まったら、型の周りに温めたタオルを5秒位当てて型からとる。

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出来上がり♪

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まぁちゃんがいちごのゼリーを乗せて2層にして作ってくれました♬とっても綺麗~(人´∀`*)

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ゆうじろう88 さんが水切り豆腐入れて、生クリームをあわ立ててフワフワタイプで作ってくれました♫素敵なアイデアに感動♡

コツ・ポイント

ヨーグルト・生クリームは常温に出して下さい。[9]で温度差があるとダマになってしまいます。
上白糖ではなくグラニュー糖を使う方は70gで。工程[10]のゼラチンの溶かし方を生クリームとゼラチン一緒にレンジに・・と訂正しました。

このレシピの生い立ち

レアチーズの苺バージョンは載せてるんですが、プレーンの写真も載せたかったのでレシピ載せました!
レシピID : 1089663 公開日 : 10/04/04 更新日 : 16/02/18

このレシピの作者

16歳・10歳の姉妹と毎日奮闘中の神奈川在住の42歳主婦です♪
お菓子作りが大好きです♡
レシピの見直しすることがあります(●^o^●)

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2,325 (2,114人)

18/11/12

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友だちのお誕生日に作りました!今回で3回目です。簡単で美味しい!

ロコちゃん55

とっても可愛いね❤3回目だなんて嬉しすぎるわ(*^O^*)

18/11/12

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ありがとうございました!

るいゴハン☆

フルーツ沢山美味しそうだわ❤素敵れぽありがと~(●^o^●)

18/11/11

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レアチーズケーキ好きの主人に大好評でした☆

sayo_ko

とっても美味しそうだわ❤旦那様に大好評嬉しいな\(^o^)/

18/11/10

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カスピ海ヨーグルトで作りました。さっぱりして美味しかったです。

☆もっち☆もち

カスピ海ヨーグルトで気になる~^^食べてみたいな❤

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Profile クックQVHCHY☆ 2017年04月08日 18:25
こんにちは!
クリームチーズはどこのを使用されましたか?
レアレアチーズ 2017年04月08日 18:37
クックQVHCHYさん♪
コメントありがとうございます(^^)
私はフィラデルフィアやイオンで売ってるクリームチーズ使ったりしてます。
Profile いち汰 2017年08月13日 21:45
はじめまして!
今度彼氏の誕生日に作らせて頂こうと思っているのですが、15cm型での分量を教えて頂けないでしょうか?(>_<)
レアレアチーズ 2017年08月13日 22:59
いち汰さん♪
はじめまして(^^)
彼のお誕生日に作ってくださるなんて嬉しいです♥
このレシピの分量で15センチの型でも入るかなと思います。
もしかしたら少し余ってしまうかな(^_^;)
余ったらカップに入れてお味用にでも♪

15センチ用のレシピの分量は作ってないので分からず……ごめんなさいm(__)m

このレシピの分量でいち汰さんが大丈夫であれば是非作ってみてくださいね♥
Profile いち汰 2017年08月14日 01:12
返信ありがとうございます!
もし余ったら…なんとか調整してみます!笑
不器用なので上手に出来るか心配ですが、レシピがとてもわかりやすいので頑張ってみます!
作りましたら、つくれぽ送らせていただきます!
ありがとうございました(*´ω`*)
なかぱっど 2018年02月17日 23:28
クリームチーズ200~250gとありますが、大体で構わないのでしょうか??

それと、クリームチーズのみでなく水切りヨーグルトも使うのはさっぱりしてくどくないからでしょうか?
レアレアチーズ 2018年02月17日 23:53
なかぱっどさん♪
初めまして(^^)
クリームチーズの量はメーカーによって違うんですが、だいたい私が見るのが200㌘又は250㌘なのでその範囲の量を書かせてもらいました。
どちらの量でも作ったことあるのですがそんな変わらなかったので、200~250㌘の間なら大体で良いと思います^^

水切りヨーグルトは量を多くしたくて入れました。クリームチーズを増やすとお金がかかるので、安くてさっぱり美味しくなる水切りヨーグルトを入れようと考えました(^^)

質問にちゃんと答えられたかな?
違かったらまたコメント下さいね❤
りあるアンパンマン 2018年07月25日 21:23
はじめまして
この間娘のバースデーケーキにこのケーキにブルーベリージャムを少し混ぜたブルーベリーチーズケーキにしました。その時に下のボトムがうまく剥がれず割れてしまいましたㅠ_ㅠ
うまくはがすコツあれば教えてください
Profile クックL5WEZK☆ 2018年08月08日 22:55
はじめまして。
作って見たのですが、少し緩くて
型からだすと、広がって
すごく背が低くなってしまいました。
水切りが足りなかったんですかね??
あと、ヨーグルトの酸味が
すごく強く出てしまったのですが
なんのヨーグルトを使われてますか??
Profile クック7B93AD☆ 2018年11月07日 11:56
はじめましてこんにちは!
今日初めて作ってみようとおもっているのですが、食べるのが作ってから30時間後くらいなんですが、、
美味しくたべれますか?
その日に作ってその日に食べた方がおいしいですか?
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