濃厚☆簡単☆レアチーズケーキ(プレーン)

濃厚☆簡単☆レアチーズケーキ(プレーン)
とっても簡単!濃厚なレアチーズケーキです☆プレゼントにも喜ばれます♪2010・7・31 話題入り(^o^)

材料 (18㌢型 底の取れるタイプ・セルクル 高さ5㌢以上)

クリームチーズ
200~250g
60g
レモン汁
大さじ1
ゼラチン用水
大さじ2
●台
グラハムビスケット(マリー・チョイスなどお好きなビスケットでも可)
100g
バター(あれば無塩)
50g
牛乳(台がしっとりがよければ入れて下さい)
大さじ2

1

写真

ヨーグルトを水切りする。pashacoさんID:760439 の方法。塩をひとつまみ入れ混ぜると水切りがとっても早い。

2

写真

ゼラチンはゼラチン用の水大さじ2でふやかす。ゼラチン用に生クリームを少し取っておく。

3

写真

私はチョイスを使ってます。しっとり系の台が好きな方はお勧めです。(このクッキーの場合は牛乳はいらないです)

4

写真

ビスケットを細かくなるまで麺棒でコロコロする。そこに溶かしバターを入れよく混ぜ馴染ませる。牛乳を入れる方はここで入れます

5

写真

[4]を型に敷きつめる。底が平らなコップにラップをしてギュッギュッと押し付けると簡単ですよ♬

6

写真

こんな感じに平らになったらラップをし冷蔵庫で冷やしておく。

7

クリームチーズを耐熱ボールに入れラップをし700wで約15秒一度取り出しひっくり返してさらに約15秒。様子を見ながら。

8

写真

[7]に砂糖を入れクリーム状になるまで混ぜる。(砂糖は大きな塊が無ければ振るわなくて大丈夫)

9

写真

そこに、水切りヨーグルト・残りの生クリーム・レモン汁を入れよく混ぜる。

10

写真

ゼラチン用の生クリームをゼラチンに入れレンジで沸騰寸前まで溶かす。
荒熱をとります。

11

写真

[10]の荒熱が取れたら、[9]に[10]を入れてよく混ぜる。

12

写真

混ぜたら、1度漉します。

13

写真

漉したら、冷やしてあった台に流し込みラップをして冷蔵庫で2時間以上冷やし固める。

14

写真

固まったら、型の周りに温めたタオルを5秒位当てて型からとる。

15

写真

出来上がり♪

16

写真

まぁちゃんがいちごのゼリーを乗せて2層にして作ってくれました♬とっても綺麗~(人´∀`*)

17

写真

ゆうじろう88 さんが水切り豆腐入れて、生クリームをあわ立ててフワフワタイプで作ってくれました♫素敵なアイデアに感動♡

コツ・ポイント

ヨーグルト・生クリームは常温に出して下さい。[9]で温度差があるとダマになってしまいます。
上白糖ではなくグラニュー糖を使う方は70gで。工程[10]のゼラチンの溶かし方を生クリームとゼラチン一緒にレンジに・・と訂正しました。

このレシピの生い立ち

レアチーズの苺バージョンは載せてるんですが、プレーンの写真も載せたかったのでレシピ載せました!
レシピID : 1089663 公開日 : 10/04/04 更新日 : 16/02/18 English version

このレシピの作者

14歳・7歳の姉妹と毎日奮闘中の神奈川在住の40歳主婦です♪ お菓子作りが大好きです♡ レシピの見直しすることがあります(●^o^●)

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1,647 (1,505人)

17/04/29

写真

レシピを元にアレンジさせて頂きました!とっても濃厚で美味でした!

かいちょう。

素敵なアレンジありがと~♪プロみたい‼見とれちゃうわ☆

17/04/28

写真

少し柔らかくなりましたが、美味しかったです。

こけママ

美味しく食べてもらえたなら良かったです♪素敵なれぽ感激☆

17/04/28

写真

15cm丸型で桃とぶどう入!念願の側面フルーツ成功です(⌒▽⌒)

中がわ

うわ~☆なんて素敵なケーキ‼ぶどうの側面綺麗だね(^^)

17/04/28

写真

プレゼントに。すごく褒められました! ありがとうございます♪

えっちゅり

プレゼントにありがとう(^^)褒めてもらえたなんて嬉しいな♪

1 2 3 4 5
レアレアチーズ 2016年12月19日 14:56
甘王様へ(^^)
このケーキは18㎝の型で作ってます♪
Profile ちゃんnaho 2017年02月14日 20:51
レアレアチーズさん
初めましてこんにちは^_^
レアレアチーズさんのこのレシピに出会ってからはこれでしかレアチーズケーキは作れないぐらい大好きです♡
そんなレアレアチーズさんに質問なのですが今回遅めのバレンタインでチョコレアチーズケーキを作りたいと思いご存知でしたら教えてください!
このレシピに100gほどチョコレートを溶かして混ぜても大丈夫でしょうか?
レアレアチーズさんの抹茶のレアチーズケーキや他の方のチョコチーズケーキも拝見したのですが悩んでしまい質問させていただきました。
私事で申し訳ありませんが教えていただけたら幸いです(^^)
レアレアチーズ 2017年02月14日 21:22
ちゃんnohoさん♪
はじめまして(^^)
とっても嬉しいコメントありがとうございます☆

チョコレアチーズは作ったこと無いので、確かなことは言えませんが(>_<)
皆様のレシピも少し拝見させてもらったところ、チョコ100㌘入れても大丈夫な気がします(^^)

美味しいケーキが出きるといいですね♪
私も今度作ってみたいな~(*^^*)
Profile ちゃんnaho 2017年02月15日 10:49
レアレアチーズさん
迅速なお返事ありがとうございます(;_;)♡
そして答えてくださりありがとうございます!

早速作って見たいと思います!
またできたら報告させてください〜♡
レアレアチーズ 2017年02月15日 10:55
ちゃんnahoさん♪
ごめんなさい(>_<)前回のコメント欄のお名前aとo間違えて打ってしまいましたm(_ _)m

うん☆報告お待ちしておりまーす(*´˘`*)♡
Profile ちゃんnaho 2017年02月19日 19:43
レアレアチーズさんこんばんは^_^
この間チョコレートレアチーズケーキ、喜んでもらえました♡
しっかり固まりましたし、ミルクチョコレートでしたのですが今度はバターでも挑戦してみたいです^ ^
反省点としはゼラチンが所々小さくですが白く残ってしまったのがリベンジどころだと思っております♡
やっぱりレアレアチーズさんのレシピが大好きです〜〜♡
ご相談にのっていただきありがとうございました(o^^o)
Profile ちゃんnaho 2017年02月19日 19:44
間違えました!ばたーではなくビターです笑
レアレアチーズ 2017年02月19日 19:53
ちゃんnahoちゃん♪
上手く出来たようでいったんですね‼良かったわ~٩(๑>∀<๑)۶
ゼラチン私も最初粒々残ってリベンジ経験有ります(^^)

今度はビターでも作ってみてね♡
Profile クックQVHCHY☆ 2017年04月08日 18:25
こんにちは!
クリームチーズはどこのを使用されましたか?
レアレアチーズ 2017年04月08日 18:37
クックQVHCHYさん♪
コメントありがとうございます(^^)
私はフィラデルフィアやイオンで売ってるクリームチーズ使ったりしてます。