秋のダンゴ汁
Description
サツマイモを使ったダンゴ汁です。甘めのお汁がポイント♪
材料
(2人分)
作り方
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1
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まずはサツマイモの下ごしらえをします。
適当に皮を剥き、適当な大きさに切ってから水にさらしてアクを抜きます。
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2
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1をゆでます。丈串が通るぐらいに柔らかくね♪あとでつぶすので。
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3
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サツマイモをゆでている間に、ダシ汁の準備をします。
ナベに分量の水を入れ、ダシの素を入れます。みりん・酒・ショウユで薄く味をつけておきましょう。
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5
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4をやっていたら3の汁が沸騰してくるので丸めた4を入れます。
しばら~くしたらぷかぁ~と浮いてくるので、浮いてきたら火が通っています。
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6
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ダンゴがすべて浮いたら、また味見をします。薄すぎたらショウユを足して濃くしてください。濃すぎたら、酒&ダシ汁を加えて薄くします。
味調整が終わると出来上がりです
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コツ・ポイント
小麦粉がダメな人は(いるんですよ!)片栗粉やくず粉を使ってね♪
このレシピの生い立ち
冷蔵庫の中で瀕死の重症=腐りかけていたサツマイモを生き返らせたくて作ってみました