✽キャラメルカスタ～ドクリ～ム✽
ふんわりしょこら
作り方
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1
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容器にカスタードの粉類と牛乳のうち60ｃｃを入れて泡だて器で混ぜてよく溶かす。残りの牛乳も入れて混ぜる。
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2
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そこへ1個分の全卵を入れてよく混ぜる。
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3
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ここで漉すとなめらかさＵＰ♪
後で使うので、このままおいておく。
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6
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キャラメル色になったら、弱火のまますぐ③の半量を注いでよく混ぜる。 残りも入れたら、そのまま混ぜながらカスタードを煮る
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7
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冷めると固くなるので、煮ている状態では程好いトロミ加減の少し手前で火を止めて、冷ましながら混ぜる。エッセンスもここで～
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8
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参考レシピＩＤ:510861
混ぜてチン♪のカスタード
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9
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2012.1.25話題入り有難うございます♡
クッキーシューレシピは、1093186
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コツ・ポイント
レシピの分量はいつもの混ぜてチン♪のカスタードから応用です。キャラメルとカスタードを別々に作って合わせると、キャラメルはすぐに固まるし、それぞれの温度が違うと混ざりにくいのでは?っとなって、それなら同じお鍋で一緒に作ろう♪ということです。
このレシピの生い立ち
クッキーシューにあうクリームはこんなのかなーっと、好みのものを作ってみました。
ふんわりしょこら
