やわらか茹で鳥

肉は良く叩いてください。そりゃもうバシバシと。あと煮すぎないこと。沸騰したら余熱で火が通りますノデ。茹で汁に入れたまま冷ますことでシットリ出来上がります。薄切りをわさび醤油で。細かく裂いてバンバンジー。使い方イロイロ。スープは捨てないでね！

最近もっぱら胸肉。火を通すとかったくて、パッサパサになるムネ肉っす。高タンパク低脂肪で体に良いんだけど、モモ肉と比べるとうまくないんだよねぇ。