春薫るおやまパン＠いちご酵母
ひとみっち。
作り方
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1
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バターとジャム以外の材料をＨＢに入れて捏ねる。手ごねも同じ。しっかり捏ねてからバターを加えて、さらに捏ねる。
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2
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【一次発酵】
ボウルに移して固くしぼった布巾を被せ２倍になるまで発酵させる。
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3
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【ベンチタイム】
生地を二つに分割。
それぞれ丸め直して閉じ目を下にして、また２で使った布巾を被せ３０分おく。
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4
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【成 型】
閉じ目を上にして、麺棒で型と同じ位の幅まで延ばしジャムを塗る。
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5
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型にオイルスプレーを塗っておく。
ジャムを巻き込むように生地を巻いて型に入れる（縦型に）
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6
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二つ目の生地を入れる時に型を斜めにしておいたほうが入れやすい。形を整えて二次発酵させる。
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7
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発酵が上がる少し
前に250度に予熱。型から少し生地が見えるくらいになったら２００度～３０分焼く。調整して下さい。
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8
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オーブンによって癖があると思うので温度や時間は調節して下さい。巧くジャムがグルグルになっていたら成功(*^^)ﾉ
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コツ・ポイント
上の写真は、巻き込みが巧く出来ていないので…見た目が可愛くないですが(^^ゞ
巧くいけば可愛く焼きあがると思いますヽ(*´∀｀*)ノ.+ﾟ♪.+ﾟ
他にも色々焼いてます→http://ameblo.jp/atu-hito/
巧くいけば可愛く焼きあがると思いますヽ(*´∀｀*)ノ.+ﾟ♪.+ﾟ
他にも色々焼いてます→http://ameblo.jp/atu-hito/
このレシピの生い立ち
手作りジャムを作ったので、それを活かしたパンを焼きたくて(*^^)v
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ひとみっち。
