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卵を溶き、砂糖を入れ、炒り卵を作っておきます。
人参は斜めに切り、千切りにします。
フライパンに油を熱し、生姜、豚ひき肉、人参を入れ炒めます。
人参がしんなりしたら、醤油を回し入れ、炒り卵を戻し、最後にごまを混ぜてできあがり。