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リガトーニのカルボナーラ

リガトーニのカルボナーラの画像

Description

リガトーニという太いマカロニのパスタをつかったカルボナーラです！パスタの表面の筋に濃厚ソースが絡まって美味！赤ワインと！

材料 （一人分）

卵黄　
１こ
ベーコン
４枚
生クリーム
１００ＣＣ
にんにく（みじんぎり）
１／２かけ
パルミジャーノレッジャーノ
適量
黒コショウ（粗引き）
適量
リガトーニ
適量

作り方

  1. 1

    にんにくをみじんぎりに、ベーコンを適当な大きさに切ります

  2. 2

    卵、生クリーム、パルミジャーノをボウルにいれて、一回り大き目のボウルと重ねて湯煎します

  3. 3

    パスタをゆで始めます

  4. 4

    冷たいフライパンににんにくをいれ、いい香りがでてきたらベーコンをいれて炒めます

  5. 5

    フライパンにソースとパスタをいれて弱火で絡めますorボウルにゆでたパスタとベーコンをいれボウルのなかでかき混ぜます

  6. 6

    お皿にもって上からパルミジャーノ、黒コショウをたっぷりかけたら完成！

コツ・ポイント

ポイントは生クリームと卵を湯煎しておくこと。冷たいソースと温かいパスタを混ぜるよりも、温度の近い温めておいたソースと温かいパスタを混ぜたほうが失敗しないですよ。普段スパゲッティを使うことが多いですが、他のいろんなパスタで試してみたいです。

このレシピの生い立ち

イタリアではスパゲッティでなくショートパスタをカルボナーラでつかう事が多いという事から、今回はリガトーニというパスタでカルボナーラをつくりました！
レシピID : 1095586 公開日 : 10/04/11 更新日 : 10/04/11

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2014年5月17日
初れぽ
写真
＊＊まゆゆ＊＊
こってりすぎず美味しかったです！リガトーニと合いますね♡

ありがとうございます！リガトーニにたっぷりチーズ美味しそう！

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