キハチ風『豚の赤ワインソース煮込み』♪
Description
【圧力鍋レシピ】
KIHACHI本店の味を再現☆
びっくりするほど簡単で美味♪♪
旦那さんが大大絶賛してくれました♡♡♡
KIHACHI本店の味を再現☆
びっくりするほど簡単で美味♪♪
旦那さんが大大絶賛してくれました♡♡♡
にこまんま
材料
塊で食べる分
にんにく
３かけ
オリーブオイル
適宜
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【赤ワインソース】
赤ワイン（ミディアム〜フルボディー）
500cc
バルサミコ酢
大さじ２
濃い口醤油
大さじ１
砂糖（あればキビ砂糖）
大さじ２
ケチャップ
大さじ４
作り方
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1
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圧力鍋にオリーブオイル（分量外）とニンニクを入れてから点火。中火で豚ロースの表面を焼く。
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2
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１に水をひたひたになるくらい入れ、じゃがいも（皮をむいて）を丸ごと入れて蓋をし、６分加圧。
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3
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２で加圧したロースは圧力が抜けたら（自然に抜く）皿に取り、冷めてから１人分ずつ切り分ける。
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4
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【ソース作り】
フライパンに赤ワインソースの材料を入れ、中火で熱する。
とろみが出るまで根気よく混ぜながら熱すること！
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5
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【サイドメニュー】
じゃがいもとニンニクをボールに取り、牛乳（分量外）少しずつ加えながらマッシュして塩こしょうで味付け。
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6
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食べるときに３で切り分けた豚を、小鍋にお湯をはって茹で直す→お皿に盛り、５のマッシュドポテトを添え、ソースをかけて完成！
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7
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☆マッシュポテトはgyozagirlさんのレシピ（ID：978593）がもとになってます。豚をゆでる時に一緒につくろう♪
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コツ・ポイント
これは作り置きできますが、やっぱりできたてが美味しいので、食べる直前に圧力鍋で熱して、熱くて切りにくいですが、熱々の豚を切ってソースに絡めると更に美味しいです！！
是非是非お試しを♪
是非是非お試しを♪
このレシピの生い立ち
東京にいた頃、銀座にあるKIHACHI本店で何度かランチをいただいたのですが、その時の『豚の赤ワインソース煮込み』なるものがとっても美味しくて、それを目指して作ってみました♪♪♪
旦那さんが大大絶賛してくれましたよ〜♡♡♡
旦那さんが大大絶賛してくれましたよ〜♡♡♡
にこまんま
