鶏とカボチャのスパイシーソテー

カボチャを一口大に切り、皮の部分を適当に向き、面取りをします。（面取りをしないと皮がはがれます・・）

鶏は大きめの一口大に切り、塩コショウしておきます。

◆スパイス
左からオールスパイス・シナモン・タイム・クミン。ニンニクは袋に入れ棒でたたき割る。パセリはみじん切りに。

カボチャを加えて全体に油がよく回るように炒め、軽く塩を振ります。

タイム・シナモン・オールスパイスを加えて全体を軽く炒め、ワインと水を加えて蓋をします。１０分～１５分蒸し焼きに。

カボチャに火が通ったら蓋を外し、水分を飛ばしながら炒め、仕上げに胡椒、少々・パセリを加えて完成です！