大人の♥ほろ苦コーヒークリームパン
Description
アレンジクリームパン第2弾☆
食事にも、おやつにも♪
クリームをたっぷり入れるともっとおいしく♥
食事にも、おやつにも♪
クリームをたっぷり入れるともっとおいしく♥
材料
(6個分)
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パン生地
250g
バター
20g
砂糖(上白糖)
30g
塩
4.5g
5g
24g
1個
120g
4g
■
コーヒークリーム
1個分
砂糖(上白糖)
25g
130cc
10g
5g
バニラエッセンス
少々
2g
作り方
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1
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はじめにコーヒークリームを作ります。
(手順2~12は、レシピID:764256をそのまま使わせていただきました。)
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2
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耐熱容器に卵黄と砂糖を入れ、泡立て器で混ぜる。
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3
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2に牛乳を30ccほど加えて混ぜる。(コーンスターチが混ざりやすくするため)
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4
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3に、ふるったコーンスターチ、残りの牛乳、バニラエッセンスを加えて混ぜる。
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5
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4を濾せばよりなめらかなクリームになります。
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6
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ふんわりとラップをかけて、500Wの電子レンジで3分加熱する。
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7
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中心から固まった状態になるので、しっかり混ぜ合わせる。
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8
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ラップをかけてさらに500Wで1分加熱する。
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9
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熱いうちにインスタントコーヒーとバターを加え、全体を混ぜ合わせる。
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10
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ラップを敷き込んだバットに流し込む。
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11
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クリームの表面にぴったりとくっつくようにラップをかけ、粗熱が取れたら冷蔵庫でしっかり冷やす。
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12
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冷えたら6等分にカットしておく。
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13
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続いてパン生地を作ります。
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14
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ホームベーカリーにパン生地の材料すべてをセットし、「パン生地コース」スタート。
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15
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生地ができあがったら6つに切り分け、それぞれをふんわり丸めて15分ほど置く。※乾燥しないようにぬれ布巾をかけておく。
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16
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12のコーヒークリームを包んで成形する。つなぎ目はしっかりとじる。※つなぎ目にはクリームがつかないよう注意!
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17
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2次発酵。オーブン40℃で約20分。
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18
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オーブンを180℃に予熱して、約20分焼く。
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19
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粗熱が取れたら、乾燥を防ぐためラップetc.で包んでおく。
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コツ・ポイント
パン生地もクリームも、レシピどおりだとコーヒーの風味は強めです★
インスタントコーヒーの量はお好みで加減してください。
ウチのオーブンは火力が弱いので、焼き時間長めです。
温度、焼き時間はお使いのオーブンに合わせて調節してください。
インスタントコーヒーの量はお好みで加減してください。
ウチのオーブンは火力が弱いので、焼き時間長めです。
温度、焼き時間はお使いのオーブンに合わせて調節してください。