たけのこシャキシャキ春巻き

豆腐はよく水切りをしておきます。

たけのこ・しいたけ・長ネギはみじんぎりにします。
たけのこは食感を出すために荒めにみじん切りしてください。

Ａの材料を全てボウルに入れて、手で良く混ぜてください。

170℃（ちょっと低めにしてます。）で、４分位揚げて出来上がりです。