クリームチーズの苺モンブラン

下準備
・クリームチーズを室温に戻す
・＊を混ぜゼラチンをふやかす
・苺のヘタを取り７個残して後は半分に切る

クリームチーズをホイップする様に良く混ぜた所に、ゼラチンを湯せんで溶かして加え、Ⓐ の８分立て、グランマニエも加える。

２がゆるい様なら氷水で冷やし、硬さを調節する。Ⓑを８分立てする。

２をモンブランの口金の絞り袋に入れ、中心の苺の周りをクルクルと絞っていく。お皿に並べて出来上がり。