フライパンでたけのこの混ぜご飯

たけのこを小さめにスライス。えのきは1.5cmぐらいでたけのこにサイズをあわせて切る。油抜きした油揚げも小さめに刻む。

少し大きめのフライパンに油を少量ひき、たけのこをまず炒める。続いてえのきと油揚げを加えてさらに炒める。

火が軽く通ったところで白だし・酒・みりんをいれる。さらにかつお節を加え火を止める。