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トルコ料理☆アジル・エズメ

トルコ料理☆アジル・エズメの画像

Description

トルコ料理店では定番の前菜☆
フレッシュ野菜の旨みが最高。最後の一滴までパンに付けて頂きたい一品。もちろんお肉にも！

材料 （2～3人分）

トマト
100g (2個分)
玉ねぎ
100g (1個分)
青唐辛子（大きいもの/ 無ければピーマン)
40g
にんにく
2個
★パセリ/ あればイタリアンパセリ (みじん切り)
大さじ1
★ミント（みじん切り）
大さじ1
★トマトペースト
小さじ1
★オリーブオイル
小さじ2
★オレガノ
小さじ1
★レモン
小さじ1
★塩
小さじ1/4
★こしょう
少々
赤唐辛子粉
適宜
■ ※トルコでは辛くない青唐辛子を使っています。日本では「甘長ピーマン」で代用できます。

作り方

  1. 1

    湯剥きしたトマトの種を取り、みじん切りにしてペースト状にする。

  2. 2

    玉ねぎ・青唐辛子（種を取る）もみじん切りにする。

    ※粒がなくなるくらい微塵にしてしまっても構いません

  3. 3

    にんにくは卸すか、みじん切りに。

  4. 4

    ★の材料と野菜の微塵切り全て混ぜ合わせる。

  5. 5

    辛さが足りなかったり、ピーマンで代用された場合は、適宜、赤唐辛子粉で調節してください。

  6. 6

    冷蔵庫で冷やしてできあがり☆

コツ・ポイント

※「これでもか！」と言うほど、材料をみじん切りしてしまってください。ペースト状に近いほど美味しいです！

このレシピの生い立ち

トルコ料理の定番前菜。
家庭でも気軽に作れます。
生トマトではなく、トマトペーストをベースにして作るところもあります。
レシピID : 1100554 公開日 : 10/04/16 更新日 : 11/05/09

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

5件 (4人)
2018年6月10日
写真
akkunpapa
沢山野菜を食べられて良いですね〜。今度はもっと辛くしてみます。

盛り付け美味しそ～リピレポありがとう。私も食べたくなりました

2015年10月17日
写真
akkunpapa
前菜にちょうど良いですね。他の料理のソースとしても大活躍でした。

こちらもお試しくださりありがとう　ぜひ活躍させてあげて下さい

2015年9月15日
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alohaasako
生ミントが手に入ったので。サラダ感覚で間食です！

野菜いっぱい体に嬉しいですよね。お試しありがとうございます

2011年7月9日
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Hoink
ピリッときいた青唐辛子がおいしい～！ドネルケバブに添えました。

こちらもお試しくださってありがとう☆お肉に合いますよね！

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hisosari
トルコ料理☆アジル・エズメ
by hisosari