アスパラガスの蒸しバター

アスパラは水洗い、ハカマを取り、根元の硬い所は切って、4ｃｍくらいで乱切りにする。

フライパンにアスパラと水を入れ塩少々をふり、しっかりとフタをして強火にかける。そのまま2~3分加熱。

ちょっと硬めで火を止めてそのまま蒸らす。1分くらい。蓋を開けてバター＆オイルをかけて、フライパンを回してなじませる。