小松菜としめじの牛肉炒め★にんにく添え
みぞれっちファン
作り方
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1
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牛肉をビニール袋に入れ、下味付けの調味料を入れてまぶします。
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2
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にんにくをスライスしておく。
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3
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小松菜としめじを食べやすい大きさに切っておく。
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4
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フライパンに油を入れ、牛肉を炒める。
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5
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牛肉は半熟状態になるとすぐお皿に取っておきます。
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6
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フライパンにもう少し油を入れ、にんにくを入れて揚げる。
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7
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にんにくはきつね色になったら、お皿に取っておきます。
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8
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さっきにんにくを揚げた油で小松菜としめじを炒める。
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9
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野菜が軟らかくなったら、牛肉を入れて炒める。
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10
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調味料を入れて、水気を飛ばしながら炒めて、最後は火を止め、仕上げ用のあらびき胡椒とごま油を入れ混ぜる。
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11
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お皿に盛り付け、にんにくチップを撒いたら完成♪
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コツ・ポイント
★にんにくはしっかりきつね色になるまで揚げてね！白い部分が残ってしまうと、パリパリの食感にならないので気をつけてね！
★小松菜は2束を炒めるのが大変なので、先に炒めずに蓋をして蒸らすとかさが減って、炒めやすくなりますよ♪
★小松菜は2束を炒めるのが大変なので、先に炒めずに蓋をして蒸らすとかさが減って、炒めやすくなりますよ♪
このレシピの生い立ち
じいちゃんが大好きなにんにくから生まれた一品です！
みぞれっちファン
