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とにかく面倒くさがりなので簡単に。バットの上で★を全部合わせて鰆の切り身にすりこむ。30分くらいおいとく。
その間マリネ液を仕込む。トマトは1㎝角切りにし1:1のマリネ液に漬け込む。ハーブも漬け込む
米粉を鰆にまぶす。大蒜と生姜のカスは取らずにそのまままぶしてOK。
オリーブオイルを多めに敷いたフライパンで弱火で焼き色が付くまで焼く。中まで火が通ったら強火にして少し焦げ目をつける
盛りつけ作業、チコリを敷いたお皿に鰆を盛る。漬けこんでおいたマリネ液をかけて出来上がり