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大きめの鍋にお湯を沸かし、アルデンテくらいの柔らかさにパスタをゆでる。（７分ゆでパスタであれば、６分くらい）
お湯を沸かしている間に、キャベツ、玉ねぎを１cm幅くらいのざく切りに切る。
フライパンにオリーブオイルを入れ、玉ねぎを透き通るくらいに炒める。その後キャベツを入れ、塩コショウ少々入れ炒める。
キャベツがしんなりしてきたら、フライパンの真ん中に丸くスペースを空け、そこにいか明太を入れ、全体と絡めながら炒める。
酒を入れ、アルコール分を飛ばしながら少し炒め、ゆでたパスタをフライパンへ入れる。パスタと具を馴染ませたら出来上がり♪
fitomi
