おからクッキー＠キャラメルチョコチップ
sakura'03
作り方
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1
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お豆腐やさんで売ってるおからは20分程焦がさないように中火で炒めて冷ましておく（大量に作って冷凍してます）
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2
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ボウルにバターと砂糖を合わせて白っぽくなるまで練り混ぜます。卵を入れて更によく混ぜます
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3
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牛乳と、１のおからから６０ｇを入れ、ゴムベラで混ぜます。小麦粉とBPを入れて混ぜます
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4
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パサパサしたそぼろ状になります（普通の生地より乾燥してます）チョコチップを入れて均一に混ぜます
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5
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まな板に出し、手でまとめるようにぎゅっと押し固めます。
麺棒で厚さ７～８ｍｍに伸ばします
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6
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３～４ｃｍの格子状に切り、天板に載せます（間隔は５ｍｍ程で大丈夫です）
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7
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170度のオーブンで３０分焼いて、そのまオーブンの中で冷まします（焼き上がったら扉を開けて３０分ほど放置）
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8
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ココアアーモンドバージョン
ココナッツファインを入れても。
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コツ・ポイント
小麦粉の３０ｇを純ココアに、スライスアーモンド３０ｇを混ぜても。
チョコの代わりにココナッツを入れてもおいしいです。
かなり乾燥した生地で、水分を足さずに作った方がザックザクになります。
大さじ１水分を足すとソフトクッキー風に。
チョコの代わりにココナッツを入れてもおいしいです。
かなり乾燥した生地で、水分を足さずに作った方がザックザクになります。
大さじ１水分を足すとソフトクッキー風に。
このレシピの生い立ち
水分量の少ない生地なのでパサパサですが、ぎゅっと押し固めて成型して焼くとザックザクに！お子様の歯固めにも。
水分量を足したくても我慢我慢。
押し固めても固まらない時は牛乳を小さじ１弱入れてよく混ぜてください。
水分量を足したくても我慢我慢。
押し固めても固まらない時は牛乳を小さじ１弱入れてよく混ぜてください。
sakura'03
