抹茶と和三盆のシフォン
アン☆ママ
作り方
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2
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卵白をきれいなボウルに入れ、塩を加えてハンドミキサーの高速で泡立てる。軽く泡立ったら砂糖を加えさらに泡立てる。
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3
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しっかりしたメレンゲになったら、低速にしてキメを整える。
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4
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別のボウルに卵黄と和三盆を入れ、卵白を泡立てたハンドミキサーをそのまま使って低速で混ぜる。
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5
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サラダ油～粉類まで順に加えて、その都度良く混ぜる。3の卵白の1/３も加えハンドミキサー低速で混ぜる。
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6
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今度は１のボウルに４を入れ、ゴムべらに持ち替えてさっくりと手早く混ぜる。
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7
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型に流し、底を打ちつけて空気を抜く。オーブンで約２５分焼いたら、型ごと逆さまにして冷ます。
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8
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うちでは卵白の砂糖は三温糖を使用しています。
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コツ・ポイント
砂糖は全て和三盆にしてもよいのですが、コストがかかるのでケチって半分にしてしまいました…(-_-;)経済力のある方は是非すべて和三盆で！！ブログでも色々レシピ紹介しているのでご覧ください☆http://ameblo.jp/sky-an/
このレシピの生い立ち
抹茶と和三盆があったので作ってみたら、相性抜群でした☆
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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アン☆ママ
