きのこたっぷリゾット

きのこを細かく刻む。たまねぎをみじん切りにする。

鍋にオリーブオイルを入れ、1.を炒める。きのこがしんなりとして、たまねぎが透き通ってきたら水を加える。

鍋の中身が煮えてきたらコンソメの素を入れる。

米が入った鍋に3.の鍋の中身を、米がひたひたになるまで入れる。

中火で加熱し、常に米がひたひたになるようにスープを加える。

15分ほどしたら米を2,3粒取り出し、潰してほんの少し芯が残っていたら火を止める。