*簡単☆濃厚チョコムースケーキ*
Description
作り方
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1
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☆ビスキュイ‥薄力粉とココアは合わせてふるう。卵黄と砂糖15gをボウルにいれ混ぜ、牛乳、油を混ぜる。
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2
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メレンゲをムースの分と一緒に作る。卵白2個分と砂糖10gを2回に分けていれ、ハンドミキサーで泡立てる。
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3
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メレンゲの半量を1にさっくり混ぜる。残りはムースに使うまで冷蔵庫にいれておく。
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4
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3に粉をさっくり混ぜクッキングペーパーに厚さ約1cmに丸く底の大きさくらいに伸ばす。(だいたいでいいです)
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5
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レンジに割り箸3本縦に置き皿を置き4を乗せる。様子を見つつ500Wで約1分チン。余った分は(約3枚出来る)ご自由に☆
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6
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冷ました4の紙をはがし、型の底にあわせて切る。シロップを塗り、型に敷いてラップをして冷蔵庫で冷やしておく。
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7
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☆ムース‥ゼラチンをふやかす。耐熱容器に卵黄、砂糖15gを混ぜ、牛乳とチョコをいれ600Wで1分チン(途中1回混ぜる)
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8
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レンジから出しチョコが溶けるまでよく混ぜる。ゼラチンをいれよく混ぜる。リキュール類も好みで混ぜる。
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9
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メレンゲで使ったハンドミキサーを洗わずそのまま使って、生クリームを7分立てにする。7に混ぜる。
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10
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8に残りのメレンゲの3分の1を混ぜる。これをメレンゲのボウルにいれさっくり混ぜる。型に流し冷凍庫で冷やし固める
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11
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☆ミロワールショコラ‥ゼラチンをふやかす。耐熱容器にココア、砂糖、牛乳を混ぜ600Wで1分チン→混ぜるを計3回する。
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12
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3回したらチョコを混ぜ溶かけたら、ゼラチンを混ぜ溶かす。ザル等で漉してぬるくなるまで冷ましておく。
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13
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固めたケーキを温かい濡れフキンで包み型から外す。11を全体にかける。金箔を飾って出来上がり(o^-')
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